APEM CUKIT SAUS SANTAN

BAHAN-BAHAN :

• 600 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh ragi instan
• 200 gram tepung beras
• 75 gram gula pasir
• 200 gram nangka tanpa biji, potong 1x1 cm
• Minyak goreng untuk mengoles

PELENGKAP :

• 500 ml saus santan

ALAT-ALAT :

• Panci
• Mangkuk
• Wajan cetakan apem

CARA MEMBUAT :

1. Rebus santan, garam dan daun pandan dengan api sedang hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat dan diamkan sampai hangat.
2. Taruh ragi dan tepung beras dalam mangkuk. Tuangkan 150 - 200 ml santan. Dan uleni adonan tersebut hingga lembut dan kalis ( licin / tidak melekat pada tangan ). Tambahkan gula pasir, tepuk-tepuk adonan dengan tangan hingga gula hancur.
3. Tuang 300 ml santan ke dalam adonan  aduk dengan sendok kayu hingga rata, diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang. Masukkan sisa santan, aduk hingga rata.
4. Olesi cetakan apem dengan minyak goreng  biarkan hingga waktu dituang kedalamnya adonan langsung mendesis. Tuang 50ml adonan ke dalam cetakan, tunggu sampai berlubang-lubang dan setengah matang, taruh 3-4 potong nangka diatasnya  dan tutup. Masak kue dengan api sedang sampai masak.
5. Setelah matang hidangkan apem dengan saus santan.

TERIMA KASIH